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ENTRADAS
Pão Italiano
Pão italiano de fermentação natural (3 un), acompanha molhos
especiais da casa e azeite.
R$ 18
Vegetariano
Parmesão Defumado
(150g)Queijo parmesão artesanal (Alagoa-MG) defumado na casa.
Servido em cubos com um filete de azeite e azeitonas pretas.
R$ 25
Vegetariano
Salame
(100gr.)Salame fatiado servido com filete de azeite e limão.
R$ 28
Caponata de berinjela
(200gr.)Berinjela, pimentões, ervas frescas e azeitona feitos ao forno
com azeite. Acompanha pão italiano.
R$ 30
Vegano
Tábua italiana
250g. Presunto cru italiano, salame italiano, queijo caccio cavalo,
queijo gorgonzola e queijo scamorza tradicional e defumado
R$ 60
Torresmo
(300gr peso cru)Barriga suína temperada, marinada por 24h
e assada por 4h, servida frita e picada. Acompanha limão.
R$ 38
Salada
R$ 11
GUARNIÇÕES
Arroz
R$ 8
Farofa
R$ 10
Batata frita rústica
R$ 12
Legumes Salteados
R$ 11
Pure de Abóbora Cabotía
R$ 13
Salada de Batatas C/Maionese
R$ 13
Mandioca frita
R$ 13
Legumes Braseados
R$ 11
PRATOS INDIVIDUAIS
*Todos os pratos já incluem 2 guarnições e 1 molho
à sua escolha. Prato kids filé de frango
Acompanha arroz. feijão e batata frita
R$ 30
Prato kids baby beef angus
Acompanha arroz. feijão e batata frita
R$ 40
Coxa c/ sobrecoxa desossada
(300g- peso cru). Marinada por 48h em ervas, defumada por 6h e finalizada na grelha.
R$ 45
LASAGNA al ragu
Ragu de carne, queijo e molho de tomate feito artesanalmente na casa.
Gratinada com parmesão artesanal
R$ 50
LASAGNA 3 QUEIJOS
Molho branco com os queijos: gorgonzola, parmesão artesanal defumado
e mussarela. Gratinada com parmesão artesanal.
R$ 50
Vegetariano
Costelinha de Tambaqui
330gr (peso cru)
R$ 50
Lombo de Pirarucu
300gr (peso cru)
R$ 60
Filé a parmegiana Angus
acompanha arroz e batata frita rústica
R$ 60
Bife de chorizo angus
300gr (peso cru) .
R$ 65
Berinjela a parmegiana
acompanha arroz e batata frita rústica
R$ 50
Vegetariano
PARA 2 PESSOAS
*Todos os pratos já incluem 2 guarnições e 1 molho
à sua escolha. Joelho de Porco (eisbein)
1kg(peso cru). Joelho dianteiro de porco marinado em ervas e chopp por
24hs e levado em cocção (confit) por 6hs, aquecido em choque de gordura
fervente e servido com redução de seu molho.
R$ 100
Tropeiro Raiz
Linguiça fina feita artesanalmente na casa, torresmo,
couve refogada, tutu de feijão e arroz.
R$ 100
Costela raiz
600g(peso cru)Costela suína marinada por 24h em tempero e mais 24h de
imersão do seu couro em cachaça, para depois ser defumada por 12h.
Para finalizar, a mergulhamos em óleo quente para purucar o couro
Servida em tiras.
R$ 100
Baby Beef angus ao molho gorgonzola
500gr (peso cru).
R$ 145
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