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ENTRADAS
Pão Italiano
Pão italiano de fermentação natural (3 un), acompanha molhos
especiais da casa e azeite.
R$ 18
Vegetariano
Parmesão Defumado
(150g)Queijo parmesão artesanal (Alagoa-MG) defumado na casa.
Servido em cubos com um filete de azeite e azeitonas pretas.
R$ 25
Vegetariano
Salame
(100gr.)Salame fatiado servido com filete de azeite e limão.
R$ 28
Caponata de berinjela
(200gr.)Berinjela, pimentões, ervas frescas e azeitona feitos ao forno
com azeite. Acompanha pão italiano.
R$ 30
Vegano
Tábua italiana
250g. Presunto cru italiano, salame italiano, queijo caccio cavalo,
queijo gorgonzola e queijo scamorza tradicional e defumado
R$ 60
Porções Raiz
Batata rústica
600gr Batata rústica em corte ondulado frita aromatizada com azeite de alecrim,
Acompanha molhos especiais da casa (1/2 porção 60% do valor).
R$ 37
Batata rústica c/ queijo
600gr Batata rústica em corte ondulado frita c/ queijo,
Acompanha molhos especiais da casa (1/2 porção 60% do valor).
R$ 47
Batata rústica c/ queijo e bacon
600gr Batata rústica em corte ondulado frita c/ queijo e bacon,
Acompanha molhos especiais da casa (1/2 porção 60% do valor).
R$ 53
Mandioca frita
600gr
Acompanha molhos especiais da casa (1/2 porção 60% do valor).
R$ 40
Frango a passarinho
1kg. (peso cru) Marinados em tempero da
casa. Acompanha limão, molhos especiais da casa e delicada geléia de
pimenta. (1/2 porção 60% do valor)
R$ 48
Mix de linguiças artesanais
Feitas artesanalmente na casa.Tipos: chimichurri, apimentada e parmesão.
600gr.(peso cru) Grelhadas. Acompanha pão italiano, molho especial da casa e
vinagrete de cebola roxa com pimenta rosa.
R$ 63
Torresmo
600gr(peso cru).Barriga suína temperada e marinada por 24h
e cozida lentamente em gordura de porco, servida frita e picada. Acompanha limão e delicada geleia de pimenta.
(1/2 porção 60% do valor)
R$ 63
Joelho de porco
700gr(peso cru). Joelho dianteiro de porco marinado em ervas e chopp por
24hs e levado em cocção (confit) por 6hs, aquecido em choque de gordura
fervente e servido com redução de seu molho.
Acompanha batata rustica, mostarda e delicada geléia de pimenta.
R$ 80
Costelinha de Tambaqui
(400gr(peso cru). Empanada e fritra. Acompanha limão e molho especial da casa.
R$ 60
Iscas de Lombo de Pirarucu
(400gr(peso cru). Empanadas e fritras. Acompanha limão e molho especial da casa.
R$ 75
Costela raiz
600g(peso cru)Costela suína marinada por 24h em tempero e mais 24h de
imersão do seu couro em cachaça, para depois ser defumada por 12h.
Para finalizar, a mergulhamos em óleo quente para purucar o couro
Servida em tiras
R$ 85
Bife de chorizo Angus
500gr (peso cru). Grelhado ao ponto servido em tiras com duo de
cebola e ervas frescas. Acompanha batata rústica ou mandioca frita, pão italiano, molho chimichurri e
molho especial da casa. (1/2 porção 60% do valor)
R$ 100
Baby beef Angus ao molho gorgonzola
500gr (peso cru). Grelhado ao ponto servido em tiras com suculento
molho de gorgonzola. Acompanha batata rústica e pão italiano.
R$ 120
Filé a parmegiana aperitivo
R$ 80
Bolinho de mandioca c/ pernil
6 un. Massa de mandioca feita artesanalmente na casa, recheada
de suculento pernil suino feito no molho de nosso joelho raiz.
R$ 40
Bolinho de mandioca c/ carne seca
6 un. Massa de mandioca feita artesanalmente na casa, recheada
com carne seca refogada no alho, cebola e manteiga de garrafa.
R$ 47
Bolinho de abóbora c/ gorgonzola
6 un. Massa de abóbora feita artesanalmente na casa, recheada com queijo gorgonzola e mussarela.
R$ 45
Parmesão a milanesa
R$ 45
Vegetariano
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